ll sarago faraone è uno dei pesci più imponenti e affascinanti della famiglia degli sparidi presenti nei mari italiani. Meno comune rispetto ad altri saraghi, è considerato una specie “nobile”, riconoscibile a colpo d’occhio per il suo aspetto deciso e il portamento possente. Il corpo è alto e robusto, di colore argenteo chiaro attraversato da poche ma larghe bande verticali scure, che gli conferiscono un aspetto quasi zebrato, elegante e inconfondibile.

Vive prevalentemente su fondali rocciosi, scogliere sommerse, secche e pareti ricche di anfratti, spesso a profondità medio-elevate. Ama gli ambienti complessi, dove può rifugiarsi facilmente, ed è meno costiero rispetto ad altri saraghi. I giovani possono essere osservati in piccoli gruppi, ma con la crescita diventa sempre più solitario e territoriale, comportamento tipico degli esemplari di grandi dimensioni.

Il sarago faraone è noto per la sua estrema diffidenza. È un pesce attento, prudente, che studia a lungo l’ambiente prima di esporsi. Questo lo rende particolarmente rispettato dai pescatori e molto interessante da osservare in immersione, dove appare calmo, dominante e sicuro del proprio spazio.