Il dentice è uno dei più potenti e rispettati predatori del Mediterraneo.
Elegante, muscoloso, con un profilo inconfondibile e una bocca armata di denti robustissimi (da cui il nome), rappresenta il sogno di ogni pescatore sportivo e uno dei pesci più pregiati delle nostre acque.

Il corpo è robusto e affusolato, di colore argenteo con riflessi rosati, mentre gli esemplari anziani assumono sfumature bronzate e violacee.
Il dentice vive soprattutto in acque molto limpide e profonde, dove pattuglia secche, pendii e coste rocciose, sempre pronto ad attaccare con scatti fulminei.

È un pesce molto intelligente, diffidente e difficile da catturare: un vero simbolo di forza e nobiltà marina.